Ernst von Hopffgarten wurde 1948 in Meißen geboren. Von 1969 bis 1973 studierte der Malerei und Druckgrafik an der Hochschule für Bildende Künste in Berlin. Seit 1978 arbeitet er auch im skulpturalen Bereich. Im grafischen Bereich schuf er zahlreiche Radierzyklen. Seit 1996 lebt und arbeitet er im Landkreis Lüchow- Dannenberg, seit 2011 in Trebel. Werke befinden sich in öffentlichem und privatem Besitz.